Riso in brodetto pazzerello di pesce con origano fresco e pepe nero

A seguire dal post precedente...

sono due giorni che sul mio telefonino mi arrivano di continuo i 'din din din' dei messaggi ricevuti per posta.

Tanti splendidi messaggi di auguri per il mio compleanno e tantissime dimostrazioni di affetto.

Mamma mia quante cose belle.

E mi sorprendo dell'affetto che ricevo, attraverso le parole, e dell'immagine che arriva di me al cuore della gente.

E rifletto sul senso dell'amicizia.

Ci sono amici ai quali bisogna dare sempre continue spiegazioni per giustificare (che brutta parola!) qualche gesto che è stato frainteso. Bisogna spiegare, chiedere scusa per l'involontarietà delle proprie azioni, spesso legate agli eventi o agli stati d'animo. E invece ci sono amici a cui non devi spiegare nulla. Ti voglio bene così come sei, anche se sei stanca e non hai voglia di parlare, o di uscire.... Anche se si sta in silenzio a guardare la tv.... Sia che sei triste che sei allegra.... loro ci sono sempre discreti, sentono, ascoltano i tuoi silenzi.... ci sono .... e appena possono ti scrivono delle cose che ti aprono il cuore. Come una certa persona che mi scrive lettere d'amore, come poche... 

Vabbè ora entriamo nel campo minato delle emozioni forti, dove è facile che cada la lacrimuccia... quindi parliamo di una cosa buona, ma buona che mi son preparata oggi... solo per me, perchè ero da sola appunto.

E avevo bisogno di un sapore delicato ma confortevole. Sostanzioso ma raffinato...

Ed è venuta fuori una cosa deliziosa. Con riso e pesce.... provare per credere...

Riso in brodetto pazzerello di pesce con origano fresco e pepe nero
- 50 g di riso a persona
- 100 g filetto di pesce persico
- 4 pomodorini
- ciuffo di prezzemolo
. 2 spicchi d'aglio
- grani di pepe nero
- sale
- olio extravergine di oliva
- origano fresco e secco

In una pentola alta portare a bollore dell'acqua per il riso.
In una pentola bassa mettere insieme un filo d'olio, l'aglio sbucciato, il prezzemolo, i pomodorini tagliati a meta, i grani di pepe, il sale, e l'origano secco.
Adagiarvi sopra il filetto di pesce e coprire con acqua fino a due dita sopra il pesce.
Intanto far cuocere il riso.
Portare a cottura il pesce aggiustando di sale se necessario.
Scolare il riso completamente.
Spezzettare in un piatto a parte il filetto.
Assemblare in una coppetta il riso, il pesce, i pomodorini, i grani di pepe.
Versare il 'brodo pazzerello' del pesce e completare con un filo leggerissimo di olio d'oliva, una spolverata leggera di pepe e abbondanti foglioline di origano fresco.

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